Lynn Margulis.

Lynn Margulis nació en 1938 en la ciudad de Chicago.

A los 16 años fue aceptada en el programa de alumnos adelantados de la Universidad de Chicago donde se licenció en Biología a los 20 años.

Margulis siempre se sintió atraída por el mundo de las bacterias que hasta entonces, eran consideradas únicamente como gérmenes patógenos sin interés para el evolucionismo. Investigó en trabajos ignorados y olvidados para apoyar su primera intuición sobre la importancia del mundo microbiano en la evolución.

Cuando conoció la obra de E.B. Wilson: The Cell in Developement and Heredity (La célula en el desarrollo y la herencia), un trabajo que llevó a prestar atención a la heréncia citoplasmática.

Sus aportaciones a la biología y al evolucionismo son múltiples: describió paso a paso el origen de las células eucariotas; colaboró en la clasificación de los seres vivos en cinco reinos ; formuló su teoría sobre la simbiogénesis y la importancia de ésta en la evolución; apoyó desde el primer momento la hipótesis  Gaia de Lovelock.

TEORÍA ENDOSIMBIÓTICA.

Esta teoría describe el paso de las células procarióticas a células eucarióticas mediante incorporaciones simbiogenéticas de bacterias. Relacionaba la capacidad fotosintética de los vegetales con las cianobacterias y que proponían el origen simbiótico de los cloroplastos y de los eucariontes.

-La primera simbiosis se produjo al fusionarse una bacteria nadadora (del tipo de una espiroqueta) con otra que utilizaba el azufre y el calor como fuente de energía;

-La segunda simbiosis se realizó entre este eucarionte anaerobio y una bacteria aerobia, capaz de realizar la respiración celular, mucho más eficiente que la fermentación; de esta forma, la célula eucariota adquiriría la capacidad de obtener más energía a partir de la materia orgánica. Así surgieron las células eucariotas con mitocondrias que, posteriormente darían lugar a los hongos y los animales.

-La tercera simbiosis se realizó entre estos organismos aerobios y las cianobacterias, que aportaron a la célula eucariota la capacidad de obtener energía a partir de materia inorgánica mediante el proceso de fotosíntesis. Así surgieron las células eucariotas con cloroplastos y mitocondrias, que darían lugar a los vegetales.

Bibliografía

Junta de Andalucía.

Espores.org

Video que explica la simbiogénesis.

Enfermedades de la glándula tiroides

Propia

Hipotiroidismo:

El hipotiroidismo refleja una glándula tiroides hipoactiva. El hipotiroidismo significa que la glándula tiroides no es capaz de producir suficiente hormona tiroidea para mantener el cuerpo funcionando de manera normal. Las personas hipotiroideas tienen muy poca hormona tiroidea en la sangre. Las causas frecuentes son: enfermedad autoinmune, la eliminación quirúrgica de la tiroides y el tratamiento radiactivo.

                                                                                                                                                                                      

Hipertiroidismo:

El término hipertiroidismo se refiere a cualquier condición en la cual hay demasiada hormona tiroidea producida en el cuerpo. En otras palabras, la glándula tiroides es hiperactiva. Otro término que se puede escuchar a este problema es la tirotoxicosis, que se refiere a los niveles altos de hormona tiroidea en el torrente sanguíneo, con independencia de su origen.

Bibliografía:

- ATA

- Asociación Americana de Tiroides

Enfermedades producidas por la carencia de vitaminas:

• Raquitismo: El raquitismo causa huesos blandos y débiles en los niños, cuando éstos no reciben suficiente vitamina D. Podemos obtener la vitamina D gracias a alimentos como los productos lácteos, algunos pescados y cereales fortificados; o nuestra piel la produce gracias al sol.

• Pelagra: Es una enfermedad que se presenta cuando una persona no tiene suficiente niacina (vitamina B3) o triptófano (un aminoácido). Esta vitamina la podemos encontrar en alimentos como cacahuetes, pollo, algunos quesos, cordero, lubina, etc.

• Beri-beri: Enfermedad producida por falta de tiamina (vitamina B1). La tiamina la encontramos en alimentos como el hígado de res, los huevos, las legumbres, las nueces, productos integrales...
• Escorbuto: Es una enfermedad producida por una carencia grave de vitamina C en la alimentación. La vitamina C la podemos encontrar en cítricos, pimientos rojos y verdes, tomates, brócoli, verduras de hoja verde y frutas.

Bibliografía:

- Junta de Andalucía.

- Biblioteca Nacional de Medicina de los EE.UU.

Enfermedades por desnutrición

La desnutrición  tiene repercusiones en la salud que se manifiestan en distintas condiciones gastrointestinales, cardiovasculares, respiratorias, entre muchas otras complicaciones, pero también la desnutrición tiene como consecuencia la aparición de otras enfermedades relacionadas con la misma como puede ser la anemia, el bocio, diabetes, e incluso otras no tan conocidas como el marasmo y el kwashiorkor.

La anemia es una enfermedad cuya etimología nos indica cual es su mecanismo de ataque en el cuerpo humano, su raíz etimológica quiere decir falta de sangre o ausencia de sangre y lo que hace es contaminar la sangre y disminuir la cantidad de glóbulos rojos de manera paulatina hasta niveles alarmantes. En general, la sangre contiene suficiente hierro en el cuerpo, pero cuando existe desnutrición podría presentarse una ausencia de hierro en las comidas lo que puede hacer que el niño no desarrolle de manera completa su organismo, tomando especial atención en el área cerebral. Los alimentos que pueden mejorar un cuadro de anemia son las carnes, las verduras de color verde y los cereales fortificados con hierro, y en los niños lactantes, se debe optar siempre por la leche materna o en última instancia fórmulas especializadas para lactantes.

 El bocio es otra de las enfermedades por desnutrición que se manifiesta por la hinchazón de la tiroides, ubicada en la zona del cuello con una evidente inflamación provocada por la falta de yodo que en los niños puede también ser causante de retraso mental.

También existen otro tipo de enfermedades por desnutrición que tienen que ver con la carencia de proteínas y calorías. Si se trata de una deficiencia calórica, entonces se la denomina marasmo, los síntomas son bastante visibles por una pérdida de peso con extrema flaqueza que se nota también con una baja masa muscular y en la cara,  Por otro lado a la carencia de proteínas se la llama kwashiorkor y se trata de una desnutrición que se presenta con atrofia de los músculos, alopecia...

Microscopio electrónico de barrido

• La microscopía electrónica de barrido (SEM, por sus siglas en inglés, Scanning Electron Microscopy) es una de las técnicas más utilizadas en el análisis de Bienes Culturales, ya que permite hacer un estudio de la textura a nivel microscópico (microtextura) al mismo tiempo que se estudia la composición química del punto deseado. Este tipo de microscopía recibe este nombre porque la imagen se obtiene haciendo un barrido sobre la muestra y puede aumentar una imagen hasta 200.000 veces.  
  

  • Utiliza un haz de electrones en lugar de un haz de luz para formar una imagen. Tiene una gran profundidad de campo, la cual permite que se enfoque a la vez una gran parte de la muestra. También produce imágenes de alta resolución, de forma que las características más ínfimas de la muestra pueden ser examinadas con gran amplificación. La muestra generalmente es recubierta con una capa de carbono o una capa delgada de un metal como el oro para conferirle carácter conductor. Posteriormente, se barre la superficie con electrones acelerados que viajan a través del cañón. Un detector formado por lentes basadas en electroimánes, mide la cantidad e intensidad de electrones que devuelve la muestra, siendo capaz de mostrar figuras en tres dimensiones mediante imagen digital.

  
  
  
  
  

  • Se utilizan ampliamente en la biología celular. Solamente se pueden observar organismos muertos, y no se puede ir más allá de la textura externa que se quiera ver. Los microscopios electrónicos sólo pueden ofrecer imágenes en blanco y negro puesto que no utilizan la luz visible.
  
  
  Bibliografía:

1. Servicio de Microscopía Electrónica
2. UNED
3. Gobierno de España

La malta en la cerveza.

La malta es el resultado de maltear un cereal, que mayoritariamente suele ser la cebada. 

  ¿Qué es maltear un cereal?

  Es un proceso por el cual un cereal se deja en remojo con agua para que empiece a germinar; hasta que en un momento determinado se corta dicha germinación, y se seca rápidamente.
  Cuando el cereal empieza a germinar, se crean unas enzimas que hacen que los almidones que contiene se conviertan en azúcares. 

  Una vez que la malta ha llegado a cierto grado de germinación, se deshidrata rápido y luego se tuesta. Y así se da lugar a la malta de la cerveza. Según el tostado de la malta, se le otorgará diferentes características a la cerveza (color, sabor, aroma...). Normalmente se suele añadir más de un tipo de malta.

                     

INGREDIENTES DE LA CERVEZA

• Malta.
• Agua.
• Lúpulo.
• Otras especias.
• Levadura.

PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA CERVEZA

  La cerveza se obtiene malteando cebada (que no posee azúcares, sino, proteínas y almidón), de esta manera se extraen los azúcares de la cebada, que se disuelven en agua. Una vez este paso este realizado, se añade la levadura (que es un hongo que fermenta los azúcares transformándolos en alcohol y gas carbónico). Aunque también se pueden elaborar sin fermentación o sin cebada; añadiendo otros cereales, como el arroz, maíz...

Bibliografía

• Mondoré Cervecería Gastronómica.
• Malteurop.com
• Cervebel.es

¿Por qué los elefantes comen excrementos?


Los científicos encontraron la primera evidencia de coprofagia en  estos elefantes  por casualidad en
2006, ahora concluyen que estos tenían la costumbre de comer sus propios excrementos.

Los microbios que proliferaban en las boñigas generaban altas concentraciones de vitaminas K, B12 y B7,  de los que el elefante obtenía nutrientes esenciales.

Los  elefantes jóvenes comen las heces de su madre para obtener las bacterias necesarias para digerir la vegetación que encuentran en la sabana, ya que, sin esas bacterias no pueden digerir la celulosa. En este sentido, la coprofagia adquiere un papel esencial para que la flora intestinal sintetice los nutrientes antes de su absorción. Algo que no sería posible sin el reciclaje de heces.

 

Ecoticias

 

Inside the Cell - How Cells Obtain Energy

El Microscopio

El Microscopio from EMILY CARRERAS

Las células procariota y eucariota.

Célula eucarita y procariota from Elena Martínez